咖喱土豆咖喱放多少？
做咖喱土豆，需要有适量的鲜土豆、精牛肉，还要准备有咖喱酱、盐、味精、鸡粉、白砂糖等调味作料。具体咖喱的用量，则是按鲜土豆总量的近30%来准备，这样炒出的咖喱土豆，色泽金黄油亮，土豆熟软入味。
制作时，先将200克土豆削皮洗净后切成小方块，放在一旁沥干水分，然后再将100克牛肉切成黄豆大小的丁，同样放在一旁沥干水分。把200克咖喱酱放入牛肉丁中，再加上10克盐，搅拌腌渍入味。
待牛肉丁充分入味之后，再往锅中放油，将腌渍过的牛肉丁下锅用猛火炒香，然后将土豆块倒入锅中，改用铲子不断地铲炒。待土豆将熟时，先将10克味精、10克鸡粉、10克白砂糖倒入锅中，再加50克高粱酒，并不断翻铲炒匀，等到汤汁被煸干之后，起锅，盛盘即成。