辣椒窝瓜怎么炒好吃？
材料： 窝瓜一个、小米椒三个、大蒜三瓣 步骤如下： 1.窝瓜去皮，切成薄片，小米椒切丝，蒜切片； 2.锅中热油，放入小米椒和大蒜爆香后倒入窝瓜片爆炒； 3.炒至半熟时加入生抽和盐调味，待窝瓜熟透即可关火出锅。
小贴士： 因为窝瓜中含有大量的淀粉，所以下锅前可以将切好的窝瓜放在清水中浸泡，滤掉多余的淀粉，这样炒出来的菜更清爽。 本食谱中用的辣椒是小米椒，很辣的，如果喜欢辣的朋友可以用二荆条或者干辣椒来代替小米椒。 如果不喜欢吃太酸的话可以少放或不放柠檬，因为泡椒本身就很“酸辣”了。 我喜欢用泡椒来炒蔬菜，酸辣开胃，很适合在春夏季没食欲的时候用来下饭。 用泡椒来炒蔬菜，做法也简单快手。
准备食材： 空心菜一把、泡椒五六个、姜丝适量 步骤如下： 1.将空心菜洗净切段，泡椒切碎，生姜切丝备用； 2.锅内热油，六成热时下姜末和泡椒炒香，然后倒入空心菜大火快炒几下； 3.调入少许盐入味，翻炒均匀后即可装盘。 小贴士： 在炒空心菜的过程中，一定要全程大火，这样才能保持蔬菜鲜嫩的口感。 如果用老姜来熬水，加点食盐，洗把脸，对消除痘痘也很有效呢！ （这方法适用于油性肌肤，有痘痘的童鞋可以尝试一下哈~）