乌骨鸡好吃吗？
作为一个在乌骨鸡的原产地，我的答案肯定是好吃的！而且乌骨鸡的营养价值也很丰富，富含蛋白质、氨基酸和铁微量元素等人体所需的营养成分。不过可能现在的人吃乌骨鸡少了，主要是作为药用食用，之前看过《食疗本草》对它的描述，说的是可治“消渴”（也就是糖尿病）、水臌病（肝脏肿大，腹水增多）和妇女血崩的良药。
而在农村里，人们一般会把没长大的雏乌骨鸡拿来做成汤喝，味道非常鲜美，我小时候经常看到家里有养雏乌骨鸡的，用铁锅焖熟了给大人加餐或者下酒，不过现在家里养的不太多了，也很少有人这么做，都拿去卖了。 乌骨鸡长大了肉质会更紧实一些，用来炒菜或者红烧比较好吃。皮也比较脆，嚼起来很有嚼劲。如果是土鸡的话那肉质就更嫩了，骨头也不硬，很容易就撕碎。
之前有做过一次烤乌骨鸡，在外面烤得差不多再送进烤箱里面烘熟，表皮金黄酥脆，蘸点香料粉吃起来香喷喷的，连骨头都是酥的，很好啃，一点都不觉得腻。而鸡汤的味道更是鲜，用鸡肉和鸡汤煮个米线或者面条都很美味～ 当然吃多了也容易腻，所以可以换着花样做来吃吃，比如可以做道凉拌乌鸡丝，把鸡肉剔下来切成丝，配上洋葱辣椒香菜一起拌着吃，加点生抽老醋芝麻油和花生碎提香增味也不错~ 除了白切或是炖汤以外，还可以用高压锅蒸来吃，把处理干净宰成块的乌骨鸡放进高压锅里，倒点生抽和老抽调色调味，撒上点葱花增香，上盖大火烧开转小火慢炖一小时左右就可以啦，蒸出来的乌骨鸡肉软烂入味，特别浓香。
当然了，做乌骨鸡千万不要放过鸡翅和鸡爪，拿来卤了以后也超级好吃哦～ 好啦今天的分享到这里就要结束啦，虽然说了这么多大家还是不会选到了喜欢的乌骨鸡。如果看到这里您仍然还有疑问，可以在评论区告诉我喔。我会及时更新相关内容给您解答！