家常豆腐怎么吃好吃？
1、豆腐切片，厚一些比较好入味，葱切大段，姜切片； 2、锅中倒入油烧热，放入切好的豆腐片用中火慢慢煎，一面煎至金黄后翻面再煎另一面，然后盛出备用； 3、利用煎豆腐的余油，把葱花和姜片放进去爆香，然后调入酱油、白糖，烹入少许开水，大火煮开后转小火炖约5分钟； 4、加入煎好的豆腐块，让汤汁浸没豆腐，盖上盖子小火煮开，然后转中火收汁，使汤汁完全被豆腐吸收，最后淋上香油撒上香葱末就可以啦~ 外酥里嫩还香辣脆爽，蘸着汤儿吃那个味儿真不摆了！
1.豆腐切成大小合适的长条 2.准备一个大碗，放入豆腐、盐（大概两勺）、花椒粉、胡椒粉、生抽和老抽，拌匀之后腌制10分钟左右 3.平底锅或者电饼铛刷上一层食用油，放入豆腐开始煎制 煎的过程中可以反复翻一下面，这样能保证所有的豆腐都能煎到，并且两面金黄 4.在豆腐上撒些葱花蒜末，再舀一勺豆瓣酱进去，添少量清水，加盖焖两三分钟，开盖勾芡，大火收汁，使每块豆腐都均匀地沾裹上酱汁就ok啦~~ 咸香嫩滑，连骨头都带着一丝丝的甜味呢~