驴肉什么菜蒸饺好吃？
2014年，我还在做食品业务的时候，公司代理了一款山西的特产 ，叫陈醋焖子（其实就是卤好的丸子），有一天一个老板吃了之后觉得这个丸子可以用来做饺子馅儿，就让我试试，于是我就用驴肉的丸子做了饺子吃…… 其实驴肉最好的吃法我个人认为还是涮火锅，以前在新疆工作的时候，每年冬天都会用驴肉来涮火锅喝驴奶，不过这火锅的涮法比较奇葩：把驴肉切成薄片，倒上白酒，拌上食盐，等到全醉透的时候放到锅里煮。
等煮熟了以后蘸着盘底儿的蒜泥吃，味道好极了！另外还可以烤着吃，我们烧烤的时候经常烤得皮焦里嫩，刷上酱料，味道也是棒棒的。 驴肉还有一种吃法我觉得特别好，就是做饺子或者包子馅儿，但是这里有个小技巧，就是在调肉馅儿的时候加点儿淀粉，这样蒸出来的包子皮不会发粘，而且有嚼劲。 我做过最狂野的驴肉馅儿是五仁馅儿的，就是传统的花生核桃瓜子仁加上黑芝麻加上五香粉和香油做的馅料，你们敢想吗？哈哈！