翅跟怎么炖好吃？
用料 鸡翅根600克 葱姜适量 八角2个 桂皮1小块儿 香叶3~5片 生抽3汤匙（45ml） 老抽2汤匙（30ml） 冰糖1汤匙（15克） 黄酒3汤匙（45ml） 热水没过鸡翅根的表面即可。 做法 1、锅中烧开水，把洗净的鸡翅放入开水中焯一下，去除血沫。
2、锅烧热，不放油，直接放入鸡翅，小火煎至两面金黄。
3、倒入生抽、老抽和冰糖，炒匀后加入足量热水，没过鸡翅表面就可以了。 再把葱段和姜片放入锅中，加入八角和桂皮，大火烧开后再撇去浮沫，接着改小火慢慢炖约一个小时左右，直到将筷子能轻易插透翅跟为止。
4、最后转大火收浓汤汁就可以啦！
小贴士
★煎鸡翅的时候要注意火候，不要糊了；
★因为后面要收汁，所以酱油、老抽和生抽都要放足，不过也不能太咸哦！