猪蹄什么汤好吃吗？
猪蹄的吃法有很多，最常见的做法就是红烧猪蹄、卤猪蹄，还有就是做成猪蹄冻吃。今天分享一道用猪蹄做的非常好喝的汤品——花生猪蹄汤。 花生猪蹄汤是广东省传统的汉族名菜之一，属于粤菜系。此汤营养丰富，富含蛋白质和钙，是补充身体和大脑营养的良好来源。 做花生猪蹄汤主要讲究的是食材新鲜和火候的把握，这两点做好了，汤汁奶白，味道自然就好喝极了。
【所需材料】
猪蹄2个、花生100g、香葱2根、生姜4-5片、食盐适量、鸡精少许
【制作步骤】
1.猪蹄清洗干净，用刀刮去表面浮皮，然后再冲洗干净备用；花生米温水浸泡后剥掉外皮。
2.锅中放入适量的清水，加入猪蹄冷水下锅，同时加入葱、姜，大火烧开焯水，撇净浮沫。
3.将焯烫过的猪蹄取出用清水洗净，然后放进砂锅加入适量开水，文火炖煮两个小时左右。（水要一次性加足，中途不要再加水）
4.两个小时后，用筷子扎一下猪蹄，如果可以轻松扎进去，说明已经炖烂了，这个时候加入花生米再炖半个小时。
5.最后加入适量的盐和鸡精调味，就可以出锅了。
小贴士：
1.清洗猪蹄的时候注意别让其脱骨，保持完整。
2.因为猪毛腥味比较重，所以焯烫的时候可以多放些葱段和姜片去除腥味。
3.加入冰糖有助于成品的颜色更加好看，如果不喜欢太甜的味道可以不放。