藕苗怎么做好吃？
莲藕，属莲科植物莲的嫩茎叶，一年生草本水生植物。广布于我国长江以南各地，主产于湖北黄陂、洪湖、湘鄂边境，以及广东、河南等地，夏秋两季采集，多鲜用或晒干用。[1] 中医认为，藕味甘、涩，性平；归肺、脾、胃经；具有益胃生津、补脾止泻、养血益气、止血散瘀、除烦止渴的功效；主治热病烦渴、吐血、崩漏、便血、小便不利等疾病。
1.荷叶糯米粥 材料：新鲜荷叶1张，大米100g，糯米100g，冰糖适量。 做法：将荷叶洗净切成细块，放入锅中加清水煮烂，后去渣取汁待用；把大米和糯米用清水淘净入锅，加适量的水煮至米熟汤稠，然后加入冰糖和荷叶汁调匀即可食用。
2.荷叶冬瓜汤 材料：鲜荷叶1张，冬瓜500g，白糖少许。 做法：新鲜的荷叶用盐水浸泡后洗净，撕成小块；冬瓜去皮清洗干净，切成小块备用。然后将荷叶、冬瓜一起放入锅中，加入适量的水炖至熟透，最后调入食盐少许服食。
3.炒藕片 材料：藕400g，胡萝卜50g，香菜10g，油、酱油、醋、葱、姜、盐、味精各适量。 做法：藕削皮，切薄片，放在水中浸泡；胡萝卜切片待用。炒锅注入植物油烧热，下姜末炝锅，放入藕片和胡萝卜翻炒片刻，加上酱油、盐和味精调味，淋上醋拌匀，撒上香菜段出锅即成。
4.凉拌藕丁 材料：鲜藕500g，辣椒油、酱油、白醋、芝麻酱、蒜泥、葱花、香菜末各适量。 做法：藕刮掉外皮清洗干净，用刀剁碎待用。红辣椒去蒂及籽，冲洗干净晾干水分后切碎末待用。生抽、白醋、香油、芝麻酱、蒜泥调成酱汁待用。藕碎中调入红辣椒、葱花、香菜末，倒入调好的酱汁充分搅拌均匀，腌渍1个小时后食用效果更佳。