沙虫炒了好吃吗？
沙虫是不是指海肠子？我觉得不是吧（虽然我也不知道真正的沙虫是啥）……在我们这儿，沙虫指的是南方淡水的土笋。 土笋，又名海蛏、海蜇、泥蚶等，属软体动物门端足目异尾甲科。据《中国海洋生物图谱》记载，我国南海、黄海和东海均有分布，以南方产量较大。 土笋味道鲜美，富含蛋白质，素有“海中鸡蛋”之美誉。我们这里把刚挖到的鲜土笋用清水冲洗干净后放进开水里焯熟或煮熟，再加蒜茸、酱油、葱花等调味即可食用。 当然，也可以像题主说的那样清炒。不过这样炒出来的土笋偏清淡，不够香。要炒得好吃，还得加点猪油（用植物油炒也会很香，但不是特别好吃），配上红辣椒圈和蒜末，大火爆炒，出锅前再勾个芡汁儿提鲜，这样子炒出来的土笋红彤彤油亮亮的，诱人食欲。 还有，土笋可以跟韭菜一起拌着吃。先把韭菜洗净切碎，再把土笋用热水焯一下，然后加入辣椒碎、大蒜碎、酱油、醋、胡椒粉、花生油和少量盐拌匀，最后撒上一把葱花，香喷喷的韭菜拌土笋就成了。