没有生姜怎么去排骨腥？
当然，有了生姜之后，我们在煮排骨汤的时候就可以有效的去除排骨里面的异味，这样煮出来的排骨也是非常的鲜香。除去用生姜，其实煮排骨汤的时候，也可以使用其他的配料来煮，比如萝卜或者是山药。萝卜能够有效的排出人体的毒素，同样也具有去腥的作用。但是有些时候，家里没有生姜的时候，也可以用食盐来进行泡水，煮沸之后放入排骨，也能够很好的祛除腥味。煮排骨汤的时候，一定不能够加入冰糖或者是加醋，特别的容易影响味道。
很多人在煮排骨汤的时候，认为排骨焯水之后，直接加入冷水煮，这样更容易去腥。其实冷水中煮排骨，温度的升高特别的缓慢，而且肉里面的脏东西也是很难彻底的排出，反而会影响排骨汤的口感。所以不管在任何情况下，都应该让排骨在热水中进行煮。