怎么蒸鲍鱼好吃？
分享一道最简单家常的做法——葱烧鲍鱼 原料：鲍鱼、香葱段，姜片，白糖、生抽、老抽、料酒、味精、食用油各适量 做法：
1. 将鲍鱼去壳，冲洗干净后，放入锅内； 加清水，香葱、生姜、盐、料酒等，用小火炖至熟烂即成。
2. 取锅烧热后倒入食用油，加入葱花和少许食盐煸炒，再放入切好的姜丝继续炒3分钟左右。
3. 把煮好的鲍鱼放入盘中，淋上适量的酱油和豆瓣酱，再撒上葱花即可。 小贴士 一定要挑选新鲜肉质饱满的鲍鱼。 用小苏打的溶液浸泡可以轻易去除鲍鱼表面的青苔。 在制作中，要用开水焯一下鲍鱼，这样能最大程度保证营养不会流失。
除了最常见的葱烧鲍鱼以外，你还可以尝试一下这些做法—— 油焖鲍鱼 原料：鲜活鲍鱼、葱姜蒜、香菜、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、醋、冰糖、酱油、食用油 做法：
1. 锅中倒入适量的食用油，大火加热至五成热时，放入葱姜蒜煸香。
2. 加入所有香料一起炒出香味，然后放入豆瓣酱炒香，加入清水和高汤。
3. 水沸后放进活鲍鱼，再次煮沸腾后，调成中小火慢慢炖煮，并不断撇除浮沫。
4. 加入白醋和酱油调味上色，随后放入冰糖和香菜根同煮5分钟，关火让汤汁浸泡鲍鱼半小时以上入味。 上桌前滴入几滴白酒，吃起来味道更香浓！ 一盘香气四溢、嫩滑爽口的油焖鲍鱼就这样完成了~
香菇炖鲍鱼 材料：干香菇、鲍鱼、火腿、冬笋、鸡油、大葱、姜片、料酒、食盐、胡椒粉、白糖、味精
做法：
1、将干香菇用清水泡发好，去掉根部，洗净备用。 鲍鱼肉去除鳃及硬皮部分，清洗干净，打花刀，加入料酒、食盐拌匀，腌渍半个小时。
2、冬笋、火腿切片，大葱切段，姜切片备用。 净锅上火，放鸡油烧至四成热，下入葱段、姜片爆香，倒入清汤，调入胡椒粉、白糖烧开，打入鸡蛋液，下香菇、鲍鱼、火腿、冬笋煮熟，调以料酒、食盐和味精即成。 你还知道哪些好吃的鲍鱼做法呢？