用什么包云吞好吃？
我是广东人，云吞是常见的东西。我家云吞一般是晚上做得比较多，通常是用竹升糕(也叫作葛粉、木薯粉)来做皮。 一般做云吞皮的原料有很多种，比如糯米粉、澄面、粟粉都可以混合用来做外皮，但是比较普遍的是用云吞皮和馅料来搭配着吃的。
买回来的鲜虾要先把头剪掉，开背后冲洗干净。然后拿一个碗，舀两勺猪油进去，再打两个鸡蛋进去搅拌成蛋液。然后把虾仁倒进碗里搅匀了放在一边备用。
这里有个小Tips：用猪油拌虾仁可以使蒸出来的云吞口感更滑嫩。 我家做云吞的馅料不会放太多的盐，因为会在蒸熟的过程中让馅料出水，味道更鲜嫩多汁，不过如果喜欢有嚼劲一点的口感就可以多放一点盐。 把所有配料都放进去后就要开始拌了，我爸爸一般都是用手来拌，这样能拌得均匀，而且做出来的云吞皮会有薄厚均匀的褶皱。
把面团揉到光滑就可以了，然后用擀面杖把面团擀开，尽量擀得厚度一致。接着就把擀好的饺子皮叠起来，切刀，把云吞皮划出来。 在锅里加水烧开，然后放入云吞皮煮，同时还要不停地用筷子搅动，防止云吞皮粘锅底。煮沸了之后，可以加一次凉水，这样可以使云吞皮吃起来更有弹性。
一碗热乎乎的云吞就做好啦！你可以在上面撒上一撮葱花，更能增香哦～