海带与什么凉拌好吃？
来说说用海带减肥这回事吧！ 海带热量很低，每100g只有30多大卡的热量，并且富含维生素和矿物质，是公认的健康食品之一。 除了作为健康食品之外，其实海带上还含有大量的多糖类物质——海藻酸钠，这种物质进入肠道后，会被分解成海藻酸和钙离子。
而大量的研究表明，这种物质能够抑制胆固醇的吸收、降低血清胆固醇的水平[6]。 海带中还有一种被称为海带酸的化合物，能够刺激人体产生对抗糖尿病的物质，因此对于胰岛素抵抗引起的2型糖尿病有预防作用 [7]。而且最近的研究发现，海带酸还能够减少心脏损伤、预防心肌梗死，对心血管系统也有很好的保护作用。
总之，多吃海带有利于身体健康，还能帮助控制体重，堪称减肥圣品。 接下来，就来看看我用海带做的这道开胃小菜吧！
准备食材：
【主料】海带丝/豆瓣菜（可选）
【配料】小米椒、大蒜、香葱、香菜、酱油、香醋、植物油
制作过程：
第一步：将海带浸泡在清水中，直至变软为止；
第二步：把泡软的海带切成细丝；
第三步：锅中烧开水，放进海带丝焯烫1分钟左右，然后捞出放到凉开水中过一下凉水，待用；
第四步：小米椒切圈，大蒜拍碎剁末，香葱切段，香菜切段备用；
第五步：将沥干水分的海带丝盛到盘中，加入所有配料，拌均即可食用了～
烹饪小技巧：
1. 这道小菜的关键是要保持海带的清爽，所以千万别忘记焯水这一步哦～
2. 另外，我这里用的是广东人常用的一种调味料——炸蒜酱（就是生蒜头用刀拍扁后再剁成的蒜泥），如果嫌味道太重的话，可以用生抽、香醋和芝麻油来代替呢。