肉炒什么菜好吃简单？
1.青椒肉丝 材料 原料：猪后腿肉、辣椒；配料：盐，糖，味精，生油，麻油，鲜汤，黄酒，淀粉各适量． 做法 （1）将猪肉切丝，加汤和水，用淀粉拌匀腌码待用． （2）将辣椒去蒂、籽，切片． （3）锅烧热加入熟油，待油温时加入辣椒煸炒，再放肉片，至八成熟时加盐、酒、糖等调味，炒至肉熟入味，淋上麻油即可装盘上桌了！
2.番茄炒蛋 材料 鸡蛋4个，大番茄1个(约100克)． 调料：植物油50毫升，食盐少许． 做法 (1）将鸡蛋磕入碗中，加入少量食盐和温水混匀． (2）把番茄用沸水烫一下，剥去外皮后切成丁． (3）锅中放油烧至三成热，将蛋液倒入锅内，炒成蛋花状后捞出． (4）再次起锅放油，放入番茄丁，炒匀后下入鸡蛋一起翻炒几下即成！
3.地三鲜 食材 土豆两个，茄子一根，青椒一个，生抽两勺，老抽半勺，白糖一勺，陈醋一勺，豆瓣酱一大勺，水淀粉三大勺，葱蒜末适量
步骤 土豆去皮切滚刀块，过盐水浸泡备用;茄子用手掰成块或者切成条都可以，不用太细的条，青椒切块备用;
锅里放油，四成热的时候把土豆放进锅里中小火炸到表皮金黄，捞出控油;重新起锅，热油，五成热左右下葱姜蒜末爆香，接着下豆瓣酱炒出红油;再把切好的茄子倒进锅里，大火翻炒变软后再放入土豆块和青椒块，继续翻炒均匀，然后加入生抽，老抽，白糖，陈醋，还有三大勺的水淀粉;汤汁变浓稠以后就可以关火出锅啦！
4.蒜薹炒牛肉 材料 牛里脊肉200g，大蒜苗一小把，红辣椒两根，花椒十几颗，姜一小块，料酒1小勺，淀粉1小勺，生抽1小勺，蚝油1/2小勺，白砂糖一点，鸡精一点点
做法 1、牛里脊肉洗净，用刀切成薄片，加入1小勺淀粉、1小勺料酒和1小勺蚝油抓匀腌制15分钟；大蒜切段，干辣椒剪段，生姜切片准备少许清水，加点白糖，鸡精搅匀做成料汁备用； 2、牛里脊片用筷子拨散，炒至全部变色盛出备用；锅中留底油煸香花椒和干辣椒，再加入姜片炒香，接着放入蒜苗梗部分及红椒圈煸炒一分钟左右，然后把牛肉和蒜苗叶部分一起放入快速颠炒均匀 3、最后沿锅边倒入料汁，翻炒均匀即可