冻鸡蛋怎么吃好吃？
最简单的就是水煮了，冷水下锅，开锅后煮十分钟，取出放凉备用。 或者用油炸一下，这个更香一点。 当然最香的还是咸蛋黄拌米饭，我心中TOP1 准备一个干净的容器，最好大一点的，能装得下鸡蛋的就好啦~ 我比较喜欢软糯一点的蛋黄，所以喜欢把蛋黄全部舀出来，放在容器内，用勺子压碎。 其实用擀面杖更好，不过家里没有就用勺子压了吧 接着倒入适量生抽、老抽和白糖拌匀，盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱冷藏三四个小时，让蛋黄入味儿～ 时间到！把蛋黄捞起来，稍微滤掉水分。 锅里多倒一些油，烧热以后把蛋黄倒进去，小火慢慢煎，一直煎至表面金黄就可以啦 这个做法可以复制出很多美味，比如糖醋排骨用的就是这种方法哦～ 先把排骨腌制一段时间（我一般都是晚上腌好，第二天做），然后直接下锅油炸，炸到外表微焦就好了 还有我最爱的虎皮青椒～ 先调一个料汁（生抽+醋+糖＋胡椒粉混合均匀），喜欢吃辣的可以加少许辣椒酱。 锅里少油，把青椒放进去中火煸炒至表皮起皱（不要炒软了），然后把刚才调好的料汁倒进去，大火收汁儿就好啦～