海带用什么油炒好吃？
用猪油或者猪油渣都可以，下面介绍两种做法 ：） 1、【辣炒五花肉】五花肉用盐焗调料腌一下，下锅爆炒，加尖椒和切好的海带块一起炒，可以适量放点白糖提鲜，这道菜的关键是调味料的腌制，一定要多加食盐，使猪肉入味，腌制大概20分钟左右即可下锅。
2、【海带炒肉丝】瘦肉用清水泡出血水后，切丝并用料酒、生抽、白糖拌匀待用；海带切成丝，开水焯熟沥干水分待用。大火热锅热油，下葱姜爆香，然后下肉丝翻炒，加入辣椒圈和蒜粒继续炒至变色，倒入海带丝一起翻炒均匀，调入老抽、生抽和水淀粉勾芡收汁，起锅装盘。 这道菜的要点在于肉要先腌制一会，这样会比较入味，炒的时候会比较好炒，另外就是不要放太多调味品，会盖住海带的清香味道哦～