番茄牛肉粥好吃吗？
@Taste 试喝团 和 @下厨房 合作，组织过一次“最喜欢的家常味”的征集。在几十个答案里，选出了最受读者欢迎的10道菜，番茄牛肉粥就是其中之一（并列第十）。 当时收到这个问题的时候正巧在公司食堂吃午饭，就随手拍了一张做图方便，但忘记拍菜了…… 当时问各位有没有做过这道菜，答案是肯定的。
做法也简单，2个番茄、1斤牛腱子肉、1盒大米，少许葱花、香菜和食盐就够了。 番茄先下锅煮出汤来，再放牛肉，加适量的冷水，煮开之后把米倒进去，熬成粥就行了。
这里要注意，番茄要先划十字刀，用开水烫一下更容易去皮；牛腱子肉要多炖一会儿，才能软烂。
虽然是一道家常饭，但也凝聚着厨师的心血——为了让粥更稠，我用了饭煲；为了去腥提鲜，我加了葱姜和料酒；为了让颜色更好看，我还放了胡萝卜丁。 当然了，最重要的还是食材本身的味道。好食材+简单的烹饪方式+用心地调味，这就是这道家常菜的魅力所在吧！