黑凉粉怎么好吃？
我是南方人，特别爱吃凉粉。黑凉粉、白凉粉我都爱。我心中最佳吃法（也是我家里常做的）是，放薄荷叶、糖、醋和酱油调成酸甜适口的凉拌汁拌着吃。味道棒棒的！ 前几天看到有人吃烧仙草，感觉不错。所以决定做个类似烧仙草的凉粉吃吃看。于是有了一盘香甜清凉的甜品——蒸碗仙草。
首先做仙草冻。烧仙草原料就是仙草液（我买的袋装，好像叫“烧仙草专用”，里面就是黑色颗粒状的仙草液和少量的淀粉）、冰糖。把冰糖和仙草液倒进锅里煮啊煮，边煮边搅拌，直到变成酱状，就熟了，装进碗里放凉后进冰箱冷藏3~4小时就成冻了。其实我觉得不用放冰箱，室温下就会结块，只是口感没那么嫩而已。
其次炒料。花生粉、白砂糖炒熟备用。炒的花生粉越细越好。因为后面还要跟冰凉的仙草混合，如果颗粒太大不好拌匀。 我用的锅不是很合适，本来应该小火慢慢煎的花生粉在我这里变成了大火快炒……结果颜色有点发黑，不过问题不大，多炒一会儿颜色就变回了棕黄色，而且更香了呢～～
接着调一碗糖醋酱油泡姜水。这个随口味调啦。我用了1勺白糖、2勺白醋、少许酱油、几片泡姜和水调成均匀的汤汁。最后把炒好的花生粉、冰镇好的仙草冻和调好的糖醋汤倒在碗里拌匀就可以吃了。一碗色香味俱全的蒸碗仙草就这样出炉了！冰冰凉，润喉嗓，甜到心坎里~
PS：因为我家有小宝宝，所以做了很多准备工作来保证饮食卫生： ①做饭之前洗干净手； ②煮饭的时候在饭锅里涂上食用油； ③所有餐具用沸水冲洗几遍。