什么汤做菜好吃？
番茄鸡蛋汤，家常味。 准备原料，番茄4个打十字花刀、两个鸡蛋、葱花适量 把番茄切块，打鸡蛋在碗里搅拌好，放少许白砂糖和盐调味（这样会更香） 锅中放油烧热，下葱花爆香，加番茄炒出汁，加入适量清水煮开 煮开后，加入鸡蛋液，一边倒一边搅动蛋花，蛋花不要太碎。等到蛋液熟透就可以啦～ 是不是很简单呢！来一碗米饭配上这一碗汤，美滋滋~
玉米排骨汤也是不错的哦！ 准备原材料：玉米一个，骨头一块，生姜2片，小葱2根 1.玉米清洗干净，用刀削去外皮，留着玉米须备用； 骨头洗干净，放入锅中，加入热水，煮开除去血沫子 2.玉米切成小段，和骨头一起放入砂锅煲中，放进适量的姜片，大火烧开转小火慢熬一个小时左右即可；快熟的时候，撒入少量的胡椒粉提味儿。 最后喝的时候调入食盐，撒上葱花点缀一下即可。 这一锅可够三个人吃的了，喝起来味道鲜咸可口，还有一股清香的玉米香味儿呢～
满坤优质答主鸡肉汤。适合烧、烩、焖、炖等。做这几种烹饪方法的菜时，时间比较长，肉类不容易熟烂，加鸡汤后，肉质容易变烂，而且鸡汤和肉类中的浸出物等鲜味物质溢出到汤中，从而鲜上加鲜，菜也容易熟。
鱼汤。煎、熘、烹、炸、炒五类烹饪方法中，鱼汤最合适。炸、炒的菜肴，时间短，水分少，加上鱼汤后，可以起到增加汤汁的目的。煎、熘烹类菜肴，本身成菜汤汁不多，加上鱼汤后，成菜味道新鲜，鲜味更突出。
白菜汤。主要用来烩炖、烧制豆腐或鲜咸蔬菜。比如白菜炖豆腐，烩土豆粉条等。由于这类菜肴本身有一定甜味，加了白菜汤后，味道鲜，能降低一些油和盐带来的不良味道，尤其与咸菜烧炖时，会使成菜更鲜不咸。
鲜蘑汤。适合制作烩炖等类菜肴。蘑菇类含有丰富的氨基酸、鲜味和美拉德反应产物，具有特殊香味。制作荤菜时，加入鲜蘑汤，既能降低部分荤菜的腥味，同时也能衬托出荤菜的鲜香。
