豆角和茄子好吃吗?
作为一个河北人,我好像应该更喜欢吃豆角。但是让我回忆起来觉得最好吃的,却是夏天在老家院子里面种的一棵结满了紫色茄子的藤蔓。 那时候家里穷,但蔬菜是可以自给的,所以蔬菜往往能最大程度保留大自然最本真的味道。记得夏天,父亲会在院子里面种一些西瓜、黄瓜之类的,但是在瓜秧的上面,却会缠绕着一捆捆的豆角,或者开着淡紫色的花,或者挂着绿色的嫩荚,总之都非常的漂亮。
我最喜欢的事情就是摘那还没有成熟的绿色的豆子,然后拿一根细线,自己穿成串,然后把它们浸泡在水里,等到颜色变成深绿后,就可以拿出来炒菜了。那个味道现在想起来简直让人垂涎欲滴。 除了生吃以外,还可以腌制着吃。把刚摘下来的鲜嫩的豆角,用食盐揉搓一下,然后装进一个大口瓶中,一层层码放好,然后上面压上重物,半个月以后就可以吃了,咸甜适口,别有风味。
后来上了大学,离家乡越来越远,偶尔回一次家,发现那棵曾经茂盛的豆角秧已经枯萎了,虽然后来重新栽种过,但却再也没有以前的味道了。
至于豇豆,我似乎并没有太多的记忆。印象里吃的最多的就是炖排骨的时候,下面条吃。但现在看来,似乎不是那么回事,因为在我小时候,我们家是根本不炖排骨的,只有过年的时候才稍微买点肉打打牙祭,更何况炖排骨的时候,下面条吃这种吃法,也是我不喜欢的。对我来说,最难懂的或许就是“过去的味道”这五个字了。