土豆香肠怎么煎好吃?
2014年3月写的,最近突然火了!感谢各位的捧场! 本答案版权归本人所有,未经同意不得转载! 喜欢我做得菜就请关注我吧!~~/(-︿-)\~~ 说正题。这个菜的亮点是把西葫芦和鸡蛋做成丝,用火腿给垫在下面,这样摆盘的时候就不会让盘子里的东西像流沙包那样,摊得到处都是了。 用平底锅最好。没有平底锅?那就换一口,或者换一只手用。 在平底锅里放少量油,把切好的西葫芦丝摆放进去,尽量分散开。 西葫芦比较容易熟,所以不用等到完全加热再放。
同时,在另一个碗里打入两个鸡蛋,加盐打散。 等西葫芦变软后,用筷子夹起一根,在鸡蛋液里快速蘸一下,让其均匀裹上一层蛋液。 接下来就是关键了——火一定要小火! 把裹上蛋液的小西葫芦丝均匀的铺在锅底,尽量铺薄一点。
这时,可以开火,然后做另一件事:切青红椒圈,葱花,拌饭酱。 等到西葫芦基本上都变成了金黄色的鸡蛋饼时,把切好的青红椒圈和葱花均匀的撒上去。 如果有饭馆那种带盖子的碗就好了。 盖上盖子,小火焖几分钟就可以了。 如果有饭馆那种带盖子的砂锅就更好了。 我用的是电饭煲…… = = 最后的效果是这样的。 金灿灿,香喷喷,嫩滴滴,甜丝丝…… 自己做的比外边买的要健康多了,放心多吃一点儿!