什么花生芽好吃？
说到花生芽，我可是太有发言权了。花生长芽的过程其实也是它在土壤中慢慢腐败的过程（可以理解为在土里挖坑然后自己埋了自己），这个过程如果控制得当是可以食用的。 我老家是种植花生的，所以每年都会做这个花生芽来做菜吃，具体做法如下： 先挑选一些优质的花生，注意要挑里面没有坏掉、颗粒完整的。然后把它们浸泡在水中，同时加入一小勺碱面，这样就可以有效去除里面的毒素。大概泡24小时之后就可以把花生捞起来了。
接下来的步骤就是非常重要的，关系到能不能吃到花生芽。我把它们均匀铺在一个盘子里，在上面盖上一层保鲜膜，然后放在阳光下暴晒（一定要暴晒！不然不会发芽的！）。每天观察记录它们的变化，大约3天左右的时候就会看到它们长出细细的白嫩的小芽。这个时候可以把盖子掀开，让它透气。 小芽长大点的时候就可以做菜吃吃啦！具体的烹饪方法和花生米差不多，都非常容易入味，炒鸡好吃！自己做的花生芽干净健康，完全可以放心食用~