腊肉煮后怎么好吃？
去年腊月做了很多腊味，其中以腊肠和腊肉最多。 先说最简单的做法——蒸着吃。
最简单方便的器皿，就是蒸饭的电饭煲了。把切好的腊肉放进电饭煲里，加点姜片和生抽，煮熟了就入味了。
用油煎一下更香哦 我用的砂锅，下面用小火慢慢的炖着，上面铺上生菜，蔬菜吸足了腊味的油脂，真好吃啊！ 用高压锅也可以呢~
再来说说比较费功夫的做法——“腊肉炒荷兰豆”。 先把腊肉煮熟，然后切成薄片。开水焯一下荷兰豆，捞起沥干水待用。
热锅冷油爆香豆豉、蒜末、辣椒粒。放入腊肉片，慢慢炒出猪油后，放入葱花、荷兰豆，快速翻匀即可。 我用的是这种连皮带肉的猪五花肉做的腊肉。肥而不腻，炒出来的菜香气扑鼻，很开胃呢~~
如果不喜欢吃太甜的口味，可以少放糖或者不放，我是没放啦。因为腊肉本身就有甜味了。
另外，做这一道菜可以使用压力锅，更快更方便。 还有一道我常做的“腊肉玉米汤”也很美味。
把腊肉煮熟后切丁。玉米去皮去丝清洗干净备用。姜切片。
将切好的腊肉、玉米、姜片一起放进锅中，加适量的水煮沸，转小火慢炖1小时就可以了。 这是用电饭煲煮的。 香喷喷的鸡汤完成了，喝一口滋润喉咙，真是好喝呀～ 除了蒸、炒菜，还可以做成腊肉土豆沙拉。
把煮熟的腊肉撕成丝状。生的马铃薯去皮洗净，用刀背轻轻压扁。
把腊肉丝、马铃薯拌在一起，加调料腌半小时。挤干水分，加葱花搅拌均匀就可以喽。 这道沙拉口感非常好，有嚼劲又软软的，味道不错吧？