猪肚肺怎么烧好吃？
这道汤品，对于老广来说，可以说是相当熟悉的，也是家家户户会做的一道汤品，它味道鲜美，营养丰富，有健脾养胃、补气利水的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。 猪肺属于传统“药食同源”的食材之一（人参、肉桂等都属于此类），《名医别录》中就有记载，猪肺“主补肺气，止咳嗽”；明代医书《本草纲目》也指出，猪肺“润肺气，治肺病，消痰嗽”。 在民间，猪肺的药用价值还有“以脏补脏”“以形补形”之说，认为吃猪肺可以补肺，因此常被用来辅助治疗肺虚所致的咳嗽、咯血等疾病。 至于猪肚的营养价值也不亚于猪肺，《随息居饮食谱》指出，猪肚“宜煎汤饮，最补肾气和胃气”，《中国药典》中也列出了猪肚的主治功能，也就是补益脾胃，用于虚劳瘦弱、脾虚食少、泄泻。
所以，用猪肚和猪肺一起煲汤，在补充人体能量的同时，还可以起到滋润内脏，强健身体的作用，尤其适用于体质虚弱、营养不良的人群食用。 下面推荐一道家常版本的猪肚煲猪肺汤品——五指毛桃猪肚猪肺汤。 五指毛桃是近几年新兴的养生食材，它具有健脾祛湿、补气益血、固肾止泻的功效，对湿气过重引起的身体困重、四肢疲倦、消化不良等有不错的调理作用。 用五指毛桃来煲个暖胃汤品再合适不过了，下面来看看具体的制作方法吧~
准备食材： 猪肺1副，猪肚1个，五指毛桃50g，生姜2-3片。
制作步骤：
第一步：将买回来的猪肚反复冲洗干净，然后放入开水锅中氽水待用。 一般售卖的猪肚都带有颜色，这是由于商家为了防腐而涂抹了色素，所以在清洗的时候需要注意，尽量将其浸泡在清水中，并用铁钳刮去表面油脂。另外，有的人在购买猪肚时，会发现其有臭味，其实这也是正常的现象，因为新鲜的猪肚是有腥味的，只要在清洗的时候多加注意，一般都能将其去除。
第二步：猪肺也冲洗干净，并翻剥外面一层薄皮（可保留备用）。接着把猪肺切成块状，用清水漂洗干净后装入炖盅内。 第三步：猪肚切成条状或丝状，与切好的猪肺放入锅中，加入五手指毛桃、生姜，注入适量清汤，大火煮沸后改文火慢慢炖熟烂，最后调入食盐和生油便可。 除了上面提到的汤品外，像猪肉、猪蹄等荤食，也可以加入到煲仔锅内，一同焖煮成汤品。