腊火腿煮什么好吃？
腊肉，也就是用烟草熏制的腌猪肉；而腊肠则是用食盐腌制再晾晒而成的香肠。作为传统美食，无论是腊肉还是腊肠，在烹饪方法上都有着丰富的花样，可以炒、蒸、炖，还可以做馅料包饺子或者包子。 那今天咱们来分享一道由腊肉制作而成的下饭菜——蒜苗烧腊肉！
【准备食材】 腊肉一块、姜三片、蒜苗四根、红辣椒一个 食用油适量、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖少许 【制作方法】 1.首先我们来处理一下腊肉，把腊肉放在清水中浸泡两个小时后，清洗干净，再用刀切成薄片备用。
2.接下来我们把调料给准备好，红辣椒去籽后切丝，蒜苗洗净切段，姜切片备用。
3.锅中烧热油，放入姜片和红辣椒丝爆香，然后加入切成块的腊肉进去爆炒。
4.炒至腊肉变色，加入料酒和生抽调味，接着加入适量豆瓣酱和老抽调味，再把蒜苗和红辣椒丝放入一起翻炒均匀。
5.最后加入白砂糖提鲜，大火收汁后即可出锅啦！这样一道美味的下饭神器就做好啦！你学废了吗？