花菜如何炸的好吃？
食材准备： 花菜1个，淀粉2勺，面粉2勺，盐适量，食用油500g（实耗50g）
制作方法： 1、把花菜洗净，用刀切成块状；用盐水浸泡10分钟左右，沥干待用 2、把面粉和淀粉加入清水调成糊状，加盐调味道，把切好的花菜放进去均匀沾上一层面糊 3、锅内加油烧至6成热，把沾上面糊的花菜放入锅中炸至表面结壳，用筷子翻动以防粘连，捞出沥干油份即可。
小贴士： 1、花菜最好用刀切，不要用工具丝网筛等，以免花菜破碎影响成品外形。
2、为保持酥脆口感，最后起锅时要控制好油温，不要过高或过低。
3、在调面糊时，要根据实际情况适当增减水量，确保面糊稀稠适中，太干容易脱落，太多则比较拖泥带水。
以上就是关于“花菜怎么炸的又酥又脆”的全部内容啦！是否解决了您心里的疑惑呢？如果您正好也想做这道菜，不妨按照上面的方法试试吧！