啤酒鹅怎么煮好吃？
啤酒鹅的做法很多，我分享其中一种，做法简单，味道鲜美，适合居家食用。 原料：土鹅半只、葱结10克、姜块10克、香菜5克。 调料：八角2粒、桂皮1小块、草果1个、香叶3片、生抽40毫升、老抽15毫升、干辣椒段、花椒各适量。 制作过程如下： 1.土鹅斩成大块，用清水冲洗干净血水。
2.锅中注入清水，加入葱段和姜片，煮开以后，放入鹅肉，再次煮开后撇去浮沫。
3.调入料酒、生抽、老抽各适量，香料（八角、桂皮、香叶），干辣椒和花椒，加盖小火焖煮一个小时左右至鹅肉熟烂。（如果感觉不够烂，可以继续小火炖制半小时左右）
4.大火将汤汁收浓，调入适量盐调味，撒上葱花或者香菜碎即可。 这样做出来的啤酒鹅肉质鲜嫩，香味浓郁！