苦瓜怎么凉拌最好吃？
准备食材 苦瓜一根、小米椒两个、蒜瓣三个，生抽两勺、香醋一勺、白糖半勺、食用油适量。
制作步骤
1.将苦瓜清洗干净后，用刀斜着切成薄片状；大蒜和小米椒洗净去蒂后切碎备用。
2.在切好的苦瓜中放入生抽、香醋、食盐和白糖搅匀后腌制半小时左右。
3.锅中加水烧开，放少许食用油，然后将切好的辣椒和蒜末倒入锅中，熬至出香味时关火，让香味融入汤汁里。
4.等汤汁放凉后，把腌好的苦瓜滤掉多余水分，加入调好的汤汁，拌匀后即可食用了。 这道凉拌苦瓜就做好啦！清凉祛火，口感脆嫩，再配上一碗白米饭，好吃到让人停不下来呢！