什么菇凉拌最好吃？
平菇是市面上最常见的一种菇类，价格实惠量又大。 平菇本身味道清淡，很适合与各种食材搭配。 但很多人都不知到，其实平菇不仅可以直接炒着吃，做出来的凉拌菜也很好吃！ 今天教大家做一道家常凉拌菜——麻婆平菇，拌一拌，吃起来香辣多汁、软糯弹牙。喜欢吃的可要注意了，做法超简单！快来学学～
【所需材料】
平菇500g、蒜3瓣、葱2根
豆瓣酱1汤匙、生抽2茶匙、醋2茶匙
白糖1茶匙、辣椒油适量、食用油适量
-制作步骤-
1. 首先处理平菇，用流动水冲洗干净后，用手撕成合适的大小（越细越好）
2. 锅中加水，加入1克食盐，水开后放入平菇焯水，焯熟后捞出，摆盘待用
3. 接下来处理辅料，大蒜切末，葱花切小段，豆瓣剁碎
4. 调一碗酱汁：碗中加2勺生抽+2勺香醋+1勺白糖+1勺豆瓣酱拌匀备用
5. 最后把调料汁倒进锅里加热至沸腾，关火让辣味和香味浸泡在汤汁里，待凉后加入蒜末、葱花和少许辣椒油搅匀
6. 用滤网过滤一下（这样更顺滑），然后淋在平菇上即可
是不是非常简单呢？
你学会了吗？