做什么肉好吃的？
“猪肉吃了涨体重，羊肉吃了容易上火” 这种流传于民间的关于肉食的流言是不是真的假的？ 今天我准备了两道用猪肉做的主角菜 和一道清肺润燥、去火除烦的萝卜炖羊肉
1.酱猪蹄
【食材】 猪蹄2个、生姜2~3片。
【做法】 将猪脚清洗干净后剁成小块； 加入生油、生抽、老抽、盐、糖、白酒和蒜蓉拌匀，腌40分钟左右； 锅内放油烧热，爆香姜片，放入猪脚大火翻炒片刻，注入清水适量，加入八角、桂皮、香叶煲沸，再转小火慢炖至猪蹄熟透软烂即成。
2.糖醋小排骨
【食材】 小排500g、葱姜蒜适量、花椒十数粒、黄豆二把
【做法】 小排骨用清水浸泡出血水，冲净沥干待用； 黄豆提前一晚浸泡至发胀； 锅内热油，下入花椒，煸出香味后去掉不用； 下姜蒜片，葱白段炒香后加入小排骨； 炒到表面微黄，加料酒、老抽、生抽，冰糖，开水没过排骨大火烧开，小火慢炖； 待汤汁浓亮，加入泡好的黄豆，继续小火熬，直到汁水变得黏稠，黄豆发胀就可以了。 这个菜的味道是香甜带酸的，甜是白醋或者糖带来的，酸呢，就是柠檬汁或者陈醋啦，如果味道还不够酸的话，可以最后加点白醋进去搅一搅。
3.萝卜炖羊肉
【食材】 羊肉500克，白萝卜一根，香菜少量，大蒜三瓣，姜一块，青花椒数颗，干辣椒三个（可不要），八角一个，桂皮一小块儿，香叶三到四片，生抽一勺，老抽半勺，冰糖两三颗，白酒一勺或啤酒适量。
【做法】 羊肉洗净切成合适的大小； 青萝卜去皮切滚刀状； 大蒜去皮切片； 姜切片； 香菜洗净切段； 锅中入水，放入羊肉煮出血沫后撇掉血沫； 放入所有香料，加入生抽、老抽、冰糖和白酒，煮至沸腾，加盖转小火焖两个小时左右； 开盖，加入切好的萝卜，煮至萝卜熟烂即可。 最后撒上香菜提香增色就好啦~