水饺蒸怎么做好吃？
我小时候，每年冬天，家里都会做冻饺子。妈妈会把和好的面擀成薄饼，切成细丝，用开水烫熟，拌上面酱、豆腐乳，调好口味，做成饺子馅。 做好的饺子馅，用勺子舀进锅里，一个个白胖的饺子很快就浮起来。盖上盖子，煮上五六分钟，一碗香喷喷的饺子就出锅了。 除了饺子，妈妈还会做冻馒头、冻包子。馒头、包子皮是用老面发酵的，有浓浓的麦香味，入口筋道，回味悠长。
以前，我不懂什么是乡愁，只觉得有妈妈在的地方才是家；后来长大了，离开家乡在外求学工作，才懂得故乡是童年时眼里的大世界，是一碗妈妈锅里的饺子。 现在，我也成了母亲，很希望孩子能吃到记忆中的味道，于是学着妈妈的样子，用平底锅给孩子做煎饺。
和面、擀皮、包馅，在锅里排得井井有条。
大火烧开，小火慢煎，一面金黄后翻个面，煎饺个个鼓胀饱满，金灿灿，亮晶晶。
趁着热度上桌，孩子们吃得满嘴流油，连连称赞好吃。
我笑了，就像当年妈妈看到我们吃水饺一样，喜上眉梢。