什么配豆腐好吃吗？
喜欢下厨，研究各种美食。 自己做的麻辣香锅、火锅、烧烤、小龙虾、红烧肉等等吃到爽！ 简单分享几款好吃的配豆腐的做法～
1.鱼香豆腐 食材准备：豆腐1块、青椒2个、胡萝卜半根、豆瓣酱少许、生抽适量、老抽少许、白糖少许；
做法步骤：① 豆腐切小块，青椒去籽切块、胡萝卜切片备用；
② 调一碗料汁：生抽+老抽+糖拌匀待用；
③ 热油下锅，放入葱姜蒜爆香，倒入胡萝卜炒软，然后放青椒翻炒，加入豆瓣酱，炒出红油后，倒入豆腐块煎至两面金黄；
④ 倒入事先调好的碗汁，小火收汁即可~
2.肉沫豆腐 食材准备：豆腐1盒、猪肉150g、豆瓣酱1勺、酱油1小勺、料酒1小勺、淀粉1勺、香葱1棵、生姜1块、大蒜3瓣
做法步骤：① 猪肉洗净剁成肉馅，加淀粉、食盐、胡椒粉、蛋清搅打上劲，葱切成葱花，姜蒜切碎待用；
② 热锅凉油，放入一勺豆瓣酱小火炒香，加入葱花、姜末和蒜末炒出香味，然后倒入肉馅炒至变色，烹入料酒、酱油翻抄匀；
③ 把卤菜包好的豆腐放入锅中，添加没过材料的开水，大火烧开转中火炖至熟透入味，撒入葱花提香即可
3.麻婆豆腐 食材准备：豆腐400g、牛肉100g、豆瓣酱1勺、花椒粉1勺、辣椒粉1勺、白糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽几滴、黄酒或者白酒1勺、清水4勺、水淀粉适量、小葱一根、香菜两棵；
做法步骤：① 豆腐切成大块，用凉水浸没，加少许盐浸泡半小时左右（这样炒出来的豆腐才不会烂）；
② 牛肉剁碎，加适量盐、生粉、料酒腌制片刻；
③ 热锅凉油，下入牛肉末煸炒至熟透盛出待用；
④ 另起锅，烧热后，舀入一勺食用油，放入干辣椒、花椒粒小火煸至棕红色，倒入豆瓣酱，小火炒出红油，加入葱段、姜片、蒜片略炒，接着依次烹入黄酒、生抽、老抽、白糖炒匀，注入清水烧沸，再依次放入豆腐、牛肉末，加盖小火焖煮约10分钟；
⑤ 开盖调入鸡精、味精，用水淀粉勾芡，撒上葱花，装盘后可点缀香菜叶做装饰