炒芋头炒什么好吃？
芋头的吃法很多，蒸、煮、炸、烤都可以，我最喜欢的是糖醋排骨芋艿（其实就是用糖醋排骨的做法来做芋艿）。今天做的这道菜是炒芋艿，咸鲜味美，口感糯软，非常下饭呢！ 准备材料： 猪肋排500g、小芋艿300g、葱姜蒜适量；
调料： 盐2茶匙、生抽1.5汤匙、老抽半茶匙、白糖1.5汤匙、陈醋2汤匙、干淀粉一汤匙、清水5汤匙。
做法如下：
第一步： 小芋艿去皮清洗干净备用；排骨用清水浸泡出血水，冲洗干净后控干水分备用。
第二步： 排骨中加入葱姜蒜末各两勺、生抽一勺、老抽半勺、白糖一勺、陈醋两勺、干淀粉一勺和清水四勺，抓匀后盖上盖子腌制半个小时以上。 我用的是新鲜的排骨，所以没有焯水。如果是冻排骨的话，一定要先焯水除血沫。
第三步： 小芋艿下锅煮熟（我用电饭煲压的，非常方便，熟得也快），捞起备用。
第四步： 锅中倒油，油温升高后加入葱姜蒜末爆香，然后倒入腌制好的排骨，翻炒至熟透。
第五步： 加入小芋艿和其他调味料搅拌均匀，大火收汁即可。
这道糖醋排骨芋艿就做好了，色香味俱全，有没有很诱人啊！ 吃的时候拌一下，让每块排骨都能蘸上浓稠的汤汁，一口咬下去，超满足的～