羊肚闷什么好吃？
我推荐用羊肚和山药做一道汤品，做法简单，营养美味。 需要准备的食材有：羊肚半个、山药一段、胡萝卜一根、生姜两片、料酒适量、食盐适量。（1人分量）
第一步：将买回来的羊肚清洗几遍，放清水中浸泡一会，再反复搓洗，直到清洗干净为止； 第二步：锅中加入足量的清水，放入洗好的羊肚，大火煮开后继续熬煮一会儿，期间撇去浮沫，然后加入几滴白醋，继续炖煮； 第三步：待羊肚煮熟后，把切好的山药、胡萝卜块放进锅里，加入适量枸杞和少许料酒一起炖，起锅前撒入葱花或者香菜提味即可。
羊肚中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，而山药则是富含大量淀粉酶以及微量元素。这两种食材搭配起来，不仅味道好，而且营养价值高，特别适合需要进补的人食用。
除了直接吃外，大家也可以尝试一下我推荐的这款美食——山药羊肉卷。将新鲜羊肉用清水浸泡，中间换水2—3次，直至血水泡净为止。然后将处理干净的羊肉放入锅内，加姜片、葱段、花椒、八角小火煮至熟烂，最后调入盐、胡椒粉、生抽、老抽、味精拌匀，淋上香醋即成。 喜欢重口味的朋友还可以尝试一下酱烧羊肉的做法。具体做法是将羊肉用水焯一下，再用酱料烧制。在制作的时候，一定要记得放入适量的糖，用来调和咸味。