仔鸡用什么烧好吃？
这个真的得用砂锅来炖，而且是慢慢地炖，才能把鸡肉里面的营养炖出来，味道进来，用高压锅或者什么锅都炖不出那个味道的！ 食材： 嫩仔鸡一只、姜一块、大蒜一整个、葱一根、小米椒四个、桂皮一块、香叶两片、八角一个、生抽15ml、老抽5ml、白糖3g、植物油适量。
步骤：
1.仔鸡冲洗干净后冷水入锅煮出血水，捞出冲洗干净备用；
2.锅里热油，放入葱结、姜片和蒜头爆香；
3.加入桂皮、香叶、八角煸炒出香味；
4.倒入仔鸡翻炒片刻；
5.加入料酒、生抽、老抽和白糖炒匀；
6.注入热水没过表面，大火烧开转中火焖煮半个小时左右（期间要翻动一下防止焦糊）；
7.撒上葱花和小米椒圈即可。
我一般是周末采购完，提前一天炖上，第二天就吃了，特别方便~