江米怎么煮好吃?
我是卖江米的,家里的人都说我们江米好吃 方法很简单,就是把买来的江米洗干净,放入有清水的锅中开始煮,水要多放一些,因为要浸透。一开始用大火把水煮沸,然后改成中小火慢慢炖,过程中要经常搅拌一下以免粘锅。等到汤汁变得浓稠,就可以关火了,这时候的江米还是稀稀的,用筷子可以夹成丝状。
如果这个时候觉得硬了,就再浸泡一段时间。等想吃的时候拿出来拌上白糖,香香甜甜的特别美味~
我发这个并不是做广告,因为我并不支持这样的做法,这样会把江米里的营养破坏掉。正宗的江米面应该是不需要任何调料就可以直接煮熟了吃的。
我们这里(河北任丘)的人们在过年的时候会蒸年糕,是用大屉布铺在笼屉上,然后把拌好糖的江米面放到屉布上蒸熟就可以了。 刚出锅的年糕又软又筋道,趁热吃特别好。凉了就不好吃了。