韭菜炒蛋怎么烧好吃？
韭菜的膳食纤维含量很高，每100g就有2.8g，并且富含维生素和矿物质，此外还有胡萝卜素、蒜素、挥发油等。 这些营养都能促进人体的消化吸收，提高抵抗力，另外还能增进食欲，健脾养胃。 不过由于含磷量有些高，痛风和关节炎患者少吃。 在炒制过程中，丰富的维生素能够快速地被人体吸收，其中维生素B族能加速体内糖类、脂肪的代谢过程，有降低血糖的作用； 而维生素A能预防干眼病，缓解夜盲症，对视力有很好的保护作用。
很多人不喜欢吃韭菜，是因为气味太重了！其实，将新鲜韭菜清洗干净后，在清水中浸泡半小时，然后再用清水冲洗干净，就可以完全去除异味了。 或者你可以直接将切好的韭菜放在碗中，撒上适量面粉，用手抓匀，让每一根韭菜都沾上面粉。这样处理之后的韭菜就算直接下锅炒，也不会有腥味了哦~
接下来就是炒制啦！我比较喜欢把食材炒得嫩嫩的，所以每次都会大火快炒！ 首先热锅凉油，放入准备好的韭菜和鸡蛋。因为有了面粉的存在，韭菜会吸收大量的油脂，变得鲜嫩可口。待其变软之后，加入少许食盐调味，就可以出锅装盘了。 整个操作流程简单快捷，做出来的成品翠绿鲜香，让人看着就特别有食欲！ 你也喜欢这道韭菜炒蛋吗？