木耳的怎么炒好吃？
食材准备：黑木耳、青椒、红椒、小米椒、蒜、姜 配料：生抽1勺、老抽半勺、食盐适量、鸡精少许、白糖1小勺、胡椒粉少量、淀粉1勺 第一步：处理食材。黑木耳提前用清水泡发，青红椒去籽后清洗干净切丝备用；姜切丝，蒜切片，小米椒切圈 第二步：调酱料。碗中加入1勺生抽+半勺老抽+1小勺白糖+2勺清水，搅拌至白糖融化 第三步：起锅烧油，油热后放入姜蒜爆香，接着放入青红椒丝和泡发的黑木耳进去翻炒 第四步：锅中放入调好的酱汁，小火焖3分钟，然后放入小米椒和胡椒粉，大火收汁，最后撒上葱花或香菜即可出锅 这样做出来的凉拌酸辣鸡胗，香辣入味，超级下饭！你最喜欢吃什么凉拌菜呢？
用料：银耳（干）50g、青红椒各一个、香葱两棵、食用油5ml、食盐3g、酱油6ml、香醋7ml、白砂糖4g、味精1g、开水适量（大约500ml）
做法：
1.将水发银耳洗净，用清水浸泡待用（我一般晚上洗好泡上，第二天就做）
2.青红椒去蒂去籽洗净后，用刀剁成颗粒状
3.香葱洗净切成葱花
4.所有调料兑成一碗味汁待用
5.锅内加适量清水煮开，下入银耳煮熟后捞起装盘
6.舀入调好的味汁拌匀，撒上葱花香菜即可食用了 用料： 银耳50克、红枣8个、枸杞10克、冰糖10颗 步骤：
1、准备好用料。
2、银耳用冷水浸半个小时左右。
3、把银耳捞出，沥干水分。
4、红枣洗干净，去核。
5、砂锅放清水，放入银耳、红枣。
6、大火烧开，改小火炖一个小时。
7、放入冰糖，再炖半小时，关火，让银耳汤自然凉却。
8、放入枸杞，盖上盖子，焖10分钟左右即可食用。 小贴士： 买来的银耳有些可能比较脏，清洗的时候可以用温水多浸一会，这样更容易洗干净。 用电饭煲来炖汤，温度更高，更能让营养素释放出来，而且更加省火。