香菇鸭蛋怎么煮好吃？
主料：鸭蛋黄10个 干香菇30g 辅料：油适量、盐适量、生抽适量 老抽适量、八角2个、桂皮1节、香叶2片 大葱1段、白糖适量、料酒适量
过程：
1、准备好食材，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。(这步可以省略，因为我是用之前炒熟的鸭子蛋黄)
2、把淀粉加入蛋黄里搅拌均匀备用。(如果用生蛋黄，这一步就不用搅拌)
3、起锅热油，小火加热，倒入淀粉蛋黄液。慢慢翻炒，避免结块。
4、等到大部分都成糊状后，加入适量盐调味继续翻炒均匀即可关火，待凉后，盛起来放入冰箱冷藏。
5、接下来做馅料，干香菇用水浸泡变软后，沥干水分切粒。
6、锅中放油，下葱、姜爆香后，倒入香菇粒，炒至出香味。
7、倒入蛋黄酱，不停地翻炒片刻。(这个时候锅里的酱料会比较浓稠)
8、然后加入生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、料酒等调味料拌匀。
9、最后把拌好的馅料连汤汁一起舀入蛋糕模中，上面盖上盖子或者盘子上层保鲜膜，防止风干。放一边待用。
10、蒸制，锅里放水，大火烧开后，放进蛋糕模具，加盖锅盖，中小火蒸半个小时左右，用筷子扎一下，感觉松软就可以取出了。趁热吃味道更好哦！
小贴士：
1、这个点心比较油，所以一次不要吃太多，也别留隔夜吃。
2、喜欢吃辣的可以加点辣椒碎进去，会更出彩。