花甲跟什么炒好吃？
用青椒和花蛤同炒，简单快手又美味。 食材： 花蛤500g、青椒2个。 调料： 豆瓣酱1勺、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖少量、葱花适量。 做法： 青辣椒去籽后切成小段备用。 锅中放入适量的水，加入1勺盐，烧开后放入花蛤焯水，煮至壳张开即可关火。 捞出焯过水的花蛤沥干水分待用； 起油锅，油热后放入一小勺豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的青椒段一起翻炒。 调入少量的生抽和老抽，以及白糖提鲜。 将所有原料炒至断生后，倒入花蛤翻炒均匀即可出锅啦！是不是超级简单！
小贴士： 这道菜的关键就是花蛤焯水这一步，因为花蛤有一定的腥味，而且不易消化，所以必须进行焯水处理，这样不仅能去除腥味，花蛤的肉质也会更加鲜嫩。