油炸猪皮放什么好吃？
我小时候，我妈常给我炸点炸花生米、炸带鱼吃。 花生很香，鱼有点腥味儿，但味道也很不错（可能现在的孩子吃不习惯）。 还有一次，她给我做炸茄盒。先把茄子切片上屉蒸熟，把蒸熟的茄子扒开，调好馅儿，然后油锅里一炸……哇！太香了！直到现在，我都觉得那是我吃过最好吃的茄盒，比外面卖的都好吃，而且做法简单到爆。
后来大了点儿，我学会了自己做泡椒凤爪和麻辣小龙虾。 用我妈的话来说，那就是“你做的这些东西能吃的下去么？” 但我觉得很好吃啊，尤其夏天，坐在阳台边上，一边吹着电扇，一边吃着用玻璃瓶装的泡椒凤爪，那感觉，简直爽歪歪。（当然，现在空气质量这么好，我想在阳台边吃啥都可以啦~哈哈～）
其实，我妈不反对我做菜，因为她觉得我做的菜味道很不错。 她仅仅对我炸东西的做法不太认可而已（主要是觉得费油。不过那时候我家也不缺水，呵呵……）。 所以后来我学精了，每次少买点油，多买几个料，一块儿块儿地炸，这样就能把油和料的比例控制得刚刚好。 至于放什么调料，我的经验是，越少越好，因为毕竟是要油炸嘛。只要把食材处理好（去掉血水哦），调料放的少一点，经过热油烹制，调料的味道就会渗透进去，吃起来味道就很赞了。 比如我做烤翅中，就只放盐和生抽，味道就挺棒的；做烤虾，就只用盐、料酒腌一下，烤出来也好吃。
所以，总结一下就是：少油、少调料、处理好食材。