薄饼怎么煮了好吃？
2014年做的煎饼，用豆渣和鸡蛋做的小饼子 2015年初次尝试水摊的薄饼 2016年开始经常做，掌握了一定的技巧 2018开始大量制作，并研究出了电饼铛的做法 首先介绍电饼铛做法 食材：普通面粉300g、牛奶1袋（200ml）、鸡蛋2个、食盐适量、食用油适量 步骤： 第一步：将面粉放入盆中，加入食盐、鸡蛋，搅打均匀 第二步：缓缓倒入温牛奶，边倒边搅拌，直到所有面粉变成絮状 第三步：用手和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置半小时 第四步：把面团放在擀面杖上，轻轻压平擀开，尽量薄一些，不要有厚薄不均的情况 第五步：电饼铛刷油预热，把擀好的薄饼放入电饼铛中，盖上盖子烙制 锅塌菜卷是天津特色，也是我非常喜欢的一道美食，偶尔也会在网上买。做好的薄饼卷着菜吃，酥脆可口。 除了电饼铛之外，平底锅也可以来做，只不过比较费时费力。
接下来介绍水煎包的方法 材料：面粉300克、牛奶1袋（200毫升）、鸡蛋2个、盐少许、酵母3克、白砂糖适量、葱末适量、蒜末适量、五香粉适量、酱油适量、香油适量、辣椒油适量 做法： 1.面粉放入碗中，加白糖、鸡蛋、牛奶、清水、酵母搅拌成絮状后，和成面团，发酵至原来的两倍大 2.发好的面团里加入盐、五香粉、葱花、蒜末继续搅拌，然后揉匀排气 3.将面团分成大小相当的面剂子，擀成圆形的薄饼，抹上香油，卷起来，切成段 4.取一段擀成圆形，上面刷上一层酱油，撒上调好的酱汁（白砂糖、淀粉、醋、酱油调匀），淋上辣椒油 5.锅里放油，烧热后将水煎包生坯放入煎金黄熟透即可食用 小提示： 1.和面的时候水可以慢慢添加，因为发酵的时间不确定，所以水量可以比平时稍微少点；另外如果第一次和面失败，可以将面团放到冰箱冷藏室过夜，第二天取出可以继续使用