巴沙鱼怎么清蒸好吃？
用料 巴沙鱼 1条 姜 一小块 葱 三根 蒸鱼豉油 适量 老抽 少许 醋 少许 食用油 少许 剁辣椒 两勺
做法及步骤
1.准备一条新鲜的巴沙鱼，清理干净后顺着花纹在背部划开，抹上盐，腌渍半小时；老姜切片；香葱切段儿，蒜切末儿。 （也可以去掉鱼的腥线）
2.把盘子底部铺上葱姜，再把鱼放进去。 在鱼身上、葱姜上浇上蒸鱼豉油和老抽，少量多次的撒上剁辣椒。 上锅大火蒸8～10分钟，关火闷2分钟。
3.出锅后，在鱼身上和盘子里倒上适量的蒸鱼豉油，放上辣椒丝和蒜末，另外起锅，热油，趁热淋在上面就可以了~ 这道菜鲜嫩爽口、微辣不腻。鱼肉很容易入味，连鱼肉带汤汁拌着米饭吃味道极好！