墨鱼猪肚炖什么好吃？
原料： 干鱿鱼、黄姜、胡椒末、葱白、猪油、草果、当归、党参、红枣、料酒、盐各适量。
做法：
1.将干鱿鱼用清水浸发，剪去头尾及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至水沸后加入黄姜（有祛寒作用），煮约30分钟，捞起备用；
2.把猪肚用碱面、醋反复洗几次，然后放入开水锅中焯熟捞出，刮去油脂，冲洗干净，待用；
3.把以上原料放入汤煲中，同时加入胡椒末、草果、当归、党参、红枣和适量清水，先用猛火烧开，再改为小火慢煲，待煲至汤汁呈橙黄色时，再加少量食盐调味即可。
小贴士： 煲制时，应注意火候，不能煲成“白开水”，也应避免烧焦。 这款汤具有益气养血、健脾养胃的功效，适合气血两虚、营养不良的人群食用。但要注意，患有高血压病、冠心病以及血脂高的人，不宜喝太多这道汤。