卤熟五花肉怎么做好吃？
首先，买回的五花肉一定要清洗干净！ 放入清水中，加入两勺生抽+一勺老抽+三片姜+10粒花椒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟后关火让酱香味慢慢渗入五花肉里。 捞起晾干水分备用（这一步千万不能偷懒哦~） 用保鲜膜包起来，腌制一晚入味儿（我一般晚上准备，第二天中午食用，时间越长越香呐～）
第二天的下午就可以准备好食材开始做啦~ 锅中不放油，直接放入锅中干炒（千万不要水蒸气进去啊！）把肥肉里的油脂逼出来，全程小火慢焙，一边炒一边用筷子搅拌，直到变成图中这样金黄酥脆的状态即可。 这一步真的是满香啊………小心流鼻血………
接下来调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+五勺白糖+五勺醋（白醋或者陈醋都可以）+四勺子豆瓣酱+一把花椒粉+五颗八角+两枚冰糖。 把酱汁倒进锅中，把泡过的花生米也倒进去一起煮。
汤汁开锅后，不断用勺子翻动，以防粘锅底。煮至汤汁变浓稠，红亮亮的就很迷人咯～ 最后把卤好的五花肉放进去翻拌均匀，让每一块肉肉都裹上酱汁就ok啦～
卤藕、卤豆干和卤鸡蛋的做法也是如此，只是酱汁的比例要根据实际配料来调整哈～ 卤好的东西放凉之后更入味儿！更加好吃！