肉饼的肉馅怎么调好吃？
1、把买回来的五花肉剁碎，剁好备用; 2、准备好葱姜切末； 3、准备少许酱油提味； 4、接着倒入料酒去腥； 5、再放入精盐调味； 6、再顺着一个方向搅拌上劲即可待用。 7、最后放入花生油拌匀，这样肉馅更滑嫩。 8、电饼铛预热刷一层油，放入饼坯。
9、盖上盖子烙至两面金黄熟透后即可出锅装盘。 制作技巧
1.和面时最好使用温水，和好后醒发一会再揉均匀（这一步必不可少）；
2.做肉饼的调料可以根据自己的口味调配着放，不喜欢葱的可以不放。
3.肉要剁成肉末才能更好的入味，所以剁肉的时候要用力些哦！
4.在搅拌好的肉馅中加入一点植物油能使做出来的肉饼更酥松鲜嫩。