怎么做滑排骨？
材料：猪排骨、淀粉、油、酱油、葱、白糖、醋、料酒、精盐
做法：1、将猪排骨洗净，剁成4厘米长的段；
2、排骨用拍碎的葱段、酱油、料酒、精盐、白糖腌渍入味；
3、锅中放油，将排骨段滚上一层干淀粉，入油锅中炸呈金黄色后捞出；
4、锅中留少油，放入白糖炒化糖色，加入适量水，放入排骨、料酒、酱油，改小火烧至排骨酥烂时，加醋收汁，淋上热油，装盘即可。
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材料：猪排骨、淀粉、油、酱油、葱、白糖、醋、料酒、精盐
做法：1、将猪排骨洗净，剁成4厘米长的段；
2、排骨用拍碎的葱段、酱油、料酒、精盐、白糖腌渍入味；
3、锅中放油，将排骨段滚上一层干淀粉，入油锅中炸呈金黄色后捞出；
4、锅中留少油，放入白糖炒化糖色，加入适量水，放入排骨、料酒、酱油，改小火烧至排骨酥烂时，加醋收汁，淋上热油，装盘即可。