哪种酸菜炖豆腐好吃？
我做的酸菜白肉最解馋，做法也特别简单！ 把买回来的酸菜用清水冲洗一下，再浸泡半个小时，然后捞出来切成块状； 准备一块新鲜的五花肉，把猪皮刮干净后放入锅中，加入足量清水，同时放入姜片、花椒、八角一起炖煮。
等五花肉熟得差不多了（用筷子能轻松刺透），把酸菜放进去炖半小时，之后加入适量盐调味就可以了。 我家最爱的酸菜口味是酸辣口的，所以平时做酸菜白肉时，我还会搭配两勺自制的酸辣酱一同使用，这一盘子菜下酒最棒了！
自制辣椒酱的做法也简单，把辣椒清洗干净沥干水分，去掉辣椒籽和辣椒茎，再把辣椒切成小段。 往锅中倒入适量食用油烧热，放入切好的红辣椒段、花椒一起煸炒，等到辣椒变得软绵绵的，撒入适量白砂糖和食盐翻炒入味，一盘香辣过瘾的辣椒酱就做好啦！