牛健子汤怎么做好吃？
用料 带皮牛肉500g 姜8片 料酒2勺 白醋1勺 生抽3勺 老抽适量 八角2个 桂皮1块 陈皮1块 香叶3片 盐1小勺 胡椒粉适量 葱白2根 做法步骤 1. 牛肉洗净，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，加1勺白醋、2勺料酒和2个八角继续煮10分钟（这一步可以去腥增香味）
2. 把牛肉捞起沥干，锅里热油爆香葱姜，下入牛肉炒干水份（这一步可以让做出来的牛肉更干爽鲜嫩）
3. 加入足量的开水，一次性加够，盖上盖子大火烧开转中小火焖90分钟左右
4. 加入2勺生抽，适量老抽，1小勺盐，少许白砂糖提鲜，再焖20分钟
5. 最后开大火收汁，汤汁浓稠，撒上葱花和胡椒粉就可以出锅啦~
小贴士
1．这道菜一定要加足水量，中途加水会使牛肉的口感变差；
2．如果不喜欢吃得太咸，可以不用加老抽，或者少加点老抽；
3．我买的牛肉是已经炖好的，自己泡的腐竹，所以最后没有放味精或者鸡精，味道也很赞！