1.把买回来的鸡全腿去骨，在表面划几刀这样更容易入味 2.准备配料：蒜头、姜、葱白切好备用，小葱和葱花切段（不喜欢吃葱也可以不放）
3.碗里加入一勺鸡精、一勺生抽、半勺老抽、盐少许搅拌均匀备用
4.把去骨的鸡全腿腌制一会：把调料均匀涂抹在鸡腿肉上按摩几分钟，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上 5.热锅放油放入鸡肉，煎至两面微微焦黄，煎的时候小火慢慢煎别炒糊了，这一步要全程小火慢煎
6.锅里留油放入蒜末姜末炒香后倒入调好的料汁
7.大火煮开转小火煮五分钟让鸡腿更加入味，最后大火收汁撒上葱段和小葱花即可出锅
这样做出来的鸡腿鲜嫩入味，超级香，每次做都光盘！喜欢的朋友不妨试试吧~ 好啦今天的分享就到这里了，我是美食领域创作者六月，热爱美食，用心制作每一道美味，喜欢就点个关注，我每天都会更新原创食谱给你哦～
我也很喜欢吃鸡肉，最近迷上了烤鸡和卤鸡 首先，买好的鸡腿，用奥尔良粉拌匀腌制一下（也可以加一点酱油什么的）
1.烤箱280℃预热5分钟，放好托盘，然后摆上腌好的鸡腿 用锡纸盖上，上下火280度30分钟左右吧（这个温度真的很重要！太低的温度会使肉发柴，会很难吃，而且会很难熟哦~）
2.将切好的香料放到锅里炒啊炒，加入水、生抽、老抽、八角等调味料后小火慢炖3小时左右
3.把卤好的鸡爪捞起来，趁热在表面刷一层油，这样会更加入味，然后放在烤架上烤5到7分钟即可（这里我是第一次尝试做酱鸡爪呢^^)
4.最后一步就是切啦~~嘿嘿嘿 做好的鸡翅放进保鲜袋里密封进冰箱冷藏一夜就可以吃了～～（我一般是头天晚上做好，第二天吃的^_^） 小贴士：
①一定要提前腌制，让盐巴更入味；
②一定要多翻拌几次，确保上色均匀；
③烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的脾气来定；
④最好用平底锅，因为平底锅的受热面积大，容易成熟；
⑤在锅中加油烧热至120℃左右时关火，用筷子夹着刚刚炸过的食材放进去再炸一遍会更香脆，不过这一步可省略，直接蘸酱汁也好吃的哈~
⑥最后一定要趁热吃，凉了的卤汁会发苦~
